Nutrição

Apresentação da Unidade de Nutrição e Dietética (UND)

A UND surgiu da necessidade de agrupar os técnicos da área da nutrição e da dietética dos Cuidados de Saúde Primários (CSP) aos dos Cuidados de Saúde Hospitalares (CSH), bem como aos da Rede Regional de Cuidados Continuados Integrados (RRCCI) e dos Cuidados Paliativos, de modo a ficarem na dependência de uma coordenação técnica comum. 

A UND está integrada no Serviço de Endocrinologia, e atua de forma transversal nos cuidados de saúde primários e nos serviços assistenciais hospitalares.

Distribuição do Quadro Técnico da UND

Cuidados de Saúde Primários (Centros de Saúde da RAM)

• Centros de Saúde do Concelho do Funchal: 8 nutricionistas 
• Centros de Saúde da Zona Oeste - 6 nutricionistas
• Centros de Saúde da Zona Leste - 5 nutricionistas

Cuidados de Saúde Secundários Hospitalares (Hospitais da RAM)

• Hospital Dr. Nélio Mendonça: 7 nutricionistas
• Hospital dos Marmeleiros: 4 nutricionistas
• Unidade de Saúde Dr. João de Almada: 1 nutricionista

Utentes/clientes da UND 

 A UND possui dois tipos de utentes/clientes: População e instituições que a ela recorrem.  

- População

• Pessoas inscritas nos centros de saúde da RAM;
• Doentes internados nos centros de saúde com serviço de internamento;
• Doentes internados nos serviços do Hospital Central do Funchal;
• Utentes em ambulatório que frequentam a Consulta Externa (Hospital Dr. Nélio Mendonça e Hospital dos Marmeleiros);
• Utentes dos Cuidados Paliativos (Hospital Dr. João de Almada);
• Utentes abrangidos pela Rede Regional de Cuidados Continuados Integrados (RRCCI).

- Instituições

• População geral em autarquias, casas do povo, centros cívicos, centros de dia, Estrutura Residenciais para idosos, fundações, escolas, etc.

   

  Missão da UND

  “Contribuir para a melhoria da situação alimentar da RAM”

  – Atuação sobretudo na prevenção, promovendo a adoção de comportamentos e hábitos alimentares adequados na população que constituem a base de um estado nutricional saudável. Por outro lado, atua também a nível da patologia clínica, com o mesmo propósito.

   

  Visão da UND

  A melhor nutrição para toda a população” - Os serviços prestados pela UND devem chegar a toda a população da RAM, seja sob a forma de atendimento direto e personalizado, seja através de ações de promoção e divulgação de comportamentos e de hábitos alimentares saudáveis, tendo em vista alcançar um estado ideal de nutrição global.

   

  Atividades que integram a UND

  Cuidados de Saúde Primários (Centros de Saúde da RAM):

• Nutrição Clínica:

  • Consulta individual, e/ou em grupo de utentes com patologia comum;

  • Apoio nutricional as utentes internados nos centros de saúde com Serviço de Internamento e Rede Regional de Cuidados Continuados Integrados;

• Nutrição Comunitária:

  • Educação alimentar em projetos comunitários dirigidos à população geral ou sessões a utentes dos centros de saúde, centros de dia, autarquias, casas do povo e na comunidade escolar.

• Gestão do Serviço de Alimentação nos centros de saúde com cozinha e Internamento;

   

  Cuidados de Saúde Secundários (Hospitais da RAM):

• Nutrição Clínica:

  • Terapêutica nutricional e dietética em doentes internados dos serviços do Hospital Dr. Nélio Mendonça, Hospital dos Marmeleiros, Hospital Dr. João de Almada, e Unidade de Cuidados Paliativos.

  • Consulta Externa de Nutrição e/ou Aconselhamento Alimentar.

• Apoio ao Núcleo de Alimentação do SESARAM, E.P.E.- colaboração na elaboração do Formulário Dietético do Centro Hospitalar do Funchal.

   

  A consulta de nutrição consiste:

  • Avaliação do estado nutricional:

• Avaliação dos hábitos e comportamentos alimentares

• Antropometria (medição da composição corporal por Bio impedância)

• Indicadores clínicos (antecedentes familiares e pessoais, análises clinicas, etc.)

• Determinação das necessidades nutricionais;

• Prescrição de um plano alimentar/dietético individual;

• Aconselhamento alimentar.

   

  A Intervenção na Comunidade constitui

• Planeamento e execução de projetos de educação alimentar;

• Elaboração de material pedagógico para as sessões de Educação Alimentar;

• Orientação de ações de formação na área da alimentação /nutrição, qualidade e higiene alimentar;

• Orientação de sessões de educação alimentar em grupos específicos da população;

• Criação de manuais de recomendações alimentares para a população nas diferentes fases da vida;

• Apresentação de palestras e comunicações em reuniões científicas.

   

  Para obter apoio dos serviços prestados pela UND

   

  Consultas de nutrição nos centros de saúde

  Os utentes vão à consulta de nutrição referenciados de preferência pelo médico de família sempre que o quadro clínico justificar, podendo também ter acesso por “ escolha livre”, ou seja por iniciativa própria com a autorização do nutricionista ou ainda por indicação de outro profissional de saúde (Enfermeiro, Psicólogo, Fisioterapeuta e Assistente Social).

   

  Cuidados de Saúde Hospitalares

  O nutricionista efetua consultas de nutrição de apoio a diversas áreas da medicina, em ambiente da Consulta Externa, por referenciação médica.

  A nível do internamento hospitalar o nutricionista é solicitado pelo médico assistente e/ ou enfermeiro responsável, a avaliar o estado nutricional do doente e a dar o apoio nutricional/ dietético.

   

  Nutrição Comunitária

  Nesta área, os nutricionistas executam atividades envolvidos em projetos comunitários, em grupos da população, nomeadamente em centros cívicos, conjuntos habitacionais entre outros.

  Esta atividade opera-se mediante a solicitação da instituição com o envio de ofício para o correio eletrónico da direção do centro de saúde da área/freguesia, esta posteriormente informa a Coordenação da Unidade de Nutrição e Dietética que indica o técnico mais adequado para atender o pedido.