Unidade de Nutrição e Dietética

Dra. Teresa Esmeraldo

Cédula Profissional da Ordem dos Nutricionistas: 0235NLicenciatura em Ciências da Nutrição e Alimentação pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.
Pós Graduação – Gestão Integrada de Cuidados de Saúde pela Universidade Atlântica de Lisboa.
Formação em Gestão Pública pelo Instituto Nacional de Administração Pública.
Inicio de funções no Serviço Regional de Saúde em novembro de 1992.
Categoria profissional: Assessor Superior da Carreia Técnica Superior de Saúde, Ramo de Nutrição

Responsabilidades e atividades:

Coordenadora da Unidade de Nutrição e Dietética do SESARAM,EPERAM
Coordenadora da Estratégia Regional de Promoção da Alimentação Saudável e Segura (ERPASS);
Coordenadora do projeto internacional Nutrition Day Worldwide no SESARAM,E.P.E.;
Coordenadora técnica dos Manuais de Educação Alimentar do Instituto de Administração da Saúde, I.P.
Investigadora: autora, colaboradora em trabalhos de investigação científica e preletora em encontros científicos.

A UND surgiu da necessidade de agrupar os técnicos da área da nutrição e da dietética dos Cuidados de Saúde Primários (CSP) aos dos Cuidados de Saúde Hospitalares (CSH), bem como aos da Rede Regional de Cuidados Continuados Integrados (RRCCI) e dos Cuidados Paliativos, de modo a ficarem na dependência de uma coordenação técnica comum.

A UND está integrada no Serviço de Endocrinologia, e atua de forma transversal nos cuidados de saúde primários e nos serviços assistenciais hospitalares.

Cuidados de Saúde Primários (Centros de Saúde da RAM)

Centros de Saúde do Concelho do Funchal: 8 nutricionistas

Centros de Saúde da Zona Oeste - 6 nutricionistas

Centros de Saúde da Zona Leste - 5 nutricionistas

Cuidados de Saúde Secundários Hospitalares (Hospitais da RAM)

Hospital Dr. Nélio Mendonça: 7 nutricionistas

Hospital dos Marmeleiros: 4 nutricionistas

Unidade de Saúde Dr. João de Almada: 1 nutricionista

A UND possui dois tipos de utentes/clientes: População e instituições que a ela recorrem.

- População

“Contribuir para a melhoria da situação alimentar da RAM”

– Atuação sobretudo na prevenção, promovendo a adoção de comportamentos e hábitos alimentares adequadosna população que constituem a base de um estado nutricional saudável. Por outro lado, atua também a nível da patologia clínica, com o mesmo propósito.

A melhor nutrição para toda a população” - Os serviços prestados pela UND devem chegar a toda a população da RAM, seja sob a forma de atendimento direto e personalizado, seja através de ações de promoção e divulgação de comportamentos e de hábitos alimentares saudáveis, tendo em vista alcançar um estado ideal de nutrição global.

Cuidados de Saúde Primários (Centros de Saúde da RAM):

ü  Nutrição Clínica:

• Consulta individual, e/ou em grupo de utentes com patologia comum;
• Apoio nutricional as utentes internados nos centros de saúde com Serviço de Internamento e Rede Regional de Cuidados Continuados Integrados;

ü  Nutrição Comunitária:

• Educação alimentar em projetos comunitários dirigidos à população geral ou sessões a utentes dos centros de saúde, centros de dia, autarquias, casas do povo e na comunidade escolar.

ü  Gestão do Serviço de Alimentação nos centros de saúde com cozinha e Internamento;

Cuidados de Saúde Secundários (Hospitais da RAM):

ü  Nutrição Clínica:

• Terapêutica nutricional e dietética em doentes internados dos serviços do Hospital Dr. Nélio Mendonça, Hospital dos Marmeleiros, Hospital Dr. João de Almada, e Unidade de Cuidados Paliativos.
• Consulta Externa de Nutrição e/ou Aconselhamento Alimentar.

ü  Apoio ao Núcleo de Alimentação do SESARAM, E.P.E.- colaboração na elaboração do Formulário Dietético do Centro Hospitalar do Funchal.

• Avaliação do estado nutricional:Determinação das necessidades nutricionais;Prescrição de um plano alimentar/dietético individual;
  • Avaliação dos hábitos e comportamentos alimentares
  • Antropometria (medição da composição corporal por Bio impedância)
  • Indicadores clínicos (antecedentes familiares e pessoais, análises clinicas, etc.)
• Aconselhamento alimentar.

• Planeamento e execução de projetos de educação alimentar;
• Elaboração de material pedagógico para as sessões de Educação Alimentar;
• Orientação de ações de formação na área da alimentação /nutrição, qualidade e higiene alimentar;
• Orientação de sessões de educação alimentar em grupos específicos da população;
• Criação de manuais de recomendações alimentares para a população nas diferentes fases da vida;
• Apresentação de palestras e comunicações em reuniões científicas.

Consultas de nutrição nos centros de saúde

Os utentes vão à consulta de nutrição referenciados de preferência pelo médico de família sempre que o quadro clínico justificar, podendo também ter acesso por “ escolha livre”, ou seja por iniciativa própria com a autorização do nutricionista ou ainda por indicação de outro profissional de saúde (Enfermeiro, Psicólogo, Fisioterapeuta e Assistente Social).

Cuidados de Saúde Hospitalares

O nutricionista efetua consultas de nutrição de apoio a diversas áreas da medicina, em ambiente da Consulta Externa, por referenciação médica.

A nível do internamento hospitalar o nutricionista é solicitado pelo médico assistente e/ ou enfermeiro responsável, a avaliar o estado nutricional do doente e a dar o apoio nutricional/ dietético.

Nutrição Comunitária

Nesta área, os nutricionistas executam atividades envolvidos em projetos comunitários, em grupos da população, nomeadamente em centros cívicos, conjuntos habitacionais entre outros.

Esta atividade opera-se mediante a solicitação da instituição com o envio de ofício para o correio eletrónico da direção do centro de saúde da área/freguesia, esta posteriormente informa a Coordenação da Unidade de Nutrição e Dietética que indica o técnico mais adequado para atender o pedido.

Telef.: 291 708 700